CURSO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS

• Objetivo: dotar al participante de la información suficiente sobre alergias e intolerancias alimentarias que pueden contener los alimentos y/o menús.
• Duración: 15 horas.
• Contenidos:
  • Alimentación, nutrición y salud.
  • Alergias e intolerancias alimentarias.
  • Tipos de alimentos causantes de alergias e intolerancias contemplados en la Normativa.
  • Plan de prevención de riesgos en alergias e intolerancias alimentarias.
  • Legislación aplicable y normativa de obligado cumplimiento.
  • Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación.