CURSO ALÉRGENOS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- Objetivo: dotar al participante de la información suficiente sobre alergias e intolerancias alimentarias que pueden contener los alimentos y/o menús.
- Duración: 15 horas.
- Contenidos:
- Alimentación, nutrición y salud.
- Alergias e intolerancias alimentarias.
- Tipos de alimentos causantes de alergias e intolerancias contemplados en la Normativa.
- Plan de prevención de riesgos en alergias e intolerancias alimentarias.
- Legislación aplicable y normativa de obligado cumplimiento.
- Gestión de los riesgos alergénicos por parte del sector de la alimentación.
