CURSO CONTAMINACIÓN CRUZADA

• Objetivo: conocer perfectamente los riesgos de contaminación cruzada existentes ante un error de envasado, frío, manipulado, elaboración y/o cocinados de los productos. A través de esta formación lograremos dar garantía  al cumplimiento de la Norma.

• Duración: 20 horas.

• Contenidos:
  • Conceptos generales.
  • Higiene.
  • Instalaciones, equipos y procesos.
  • Limpieza.
  • Formación del personal.